Druvsorten Malvasia Puntinata

Malvasia Puntinata är en distinkt druvsort som framförallt odlas i regionen Lazio i Italien, där den ofta används i produktionen av Frascati-viner. Druvan kännetecknas av sin intensiva och aromatiska profil som präglas av toner av mogna persikor, aprikos, apelsinblommor och ibland subtila inslag av örter och honung. I gommen är viner på Malvasia Puntinata ofta fruktiga och balanserade, med frisk syra och en sammetlen textur som ger ett elegant avslut.

Viner gjorda på Malvasia Puntinata kommer i olika stilar, från friska, torra varianter till något mer aromatiska och halvtorra typer. Den används både i monovarietala viner och i blandningar, där den ofta bidrar med aromatisk komplexitet och mjukhet.

Malvasia Puntinata-viner passar utmärkt till lättare medelhavskök. Rekommenderade kombinationer inkluderar fisk- och skaldjursrätter, risotto med grönsaker, färskost och kycklingrätter. Även vegetariska rätter med örter samt förrätter som antipasti harmoniserar väl med druvans fräschör och aromatiska intensitet. Denna mångsidighet gör Malvasia Puntinata till ett förstklassigt val för både gastronomiska och mer avslappnade sammanhang.