Druvsorten Verdicchio

Verdicchio är en klassisk italiensk druvsort som främst odlas i regionerna Marche och Umbrien, särskilt kring appellationerna Verdicchio dei Castelli di Jesi och Verdicchio di Matelica. Druvan ger viner som utmärks av en frisk syra, medelfyllig kropp och ett sofistikerat aromregister. Aromprofilen präglas av toner av gröna äpplen, päron, citrusfrukter och ibland en subtil mandelton i eftersmaken. Vissa uttryck kan även bjuda på inslag av örter, vita blommor och mineralitet, särskilt i viner från högre belägna vingårdar.

Verdicchio vinifieras oftast som ett stilla vitt vin men finns också som mousserande och ibland även i sent skördade, lätt söta varianter. Den mest typiska stilen är dock torr, elegant och balanserad med en uppfriskande syra som gör den utmärkt till mat.

I matväg är Verdicchio speciellt lämpad till skaldjur, grillad fisk, färska pastarätter samt lättare rätter av kyckling eller grönsaker. Den passar även väldigt bra med klassiska italienska antipasti och milda ostar, där vinets fräschör kompletterar och lyfter råvarornas smaker.