Rossese Àr en distinkt röd druvsort som frÀmst odlas i Ligurien, sÀrskilt kring Dolceacqua, samt i mindre omfattning i Piemonte. Druvan ger viner med en ljus rubinröd fÀrg och ett aromatiskt uttryck prÀglat av röda bÀr som hallon, körsbÀr och smultron samt florala toner av viol och ros. Ofta förekommer ocksÄ subtila kryddiga nyanser och en lÀtt örtighet. Smaken Àr frÀsch och elegant, med mjuka tanniner, balanserad syra och en medelfyllig kropp. Vinet har en tendens att visa en anmÀrkningsvÀrd mineralitet, vilket reflekterar de branta, skifferrika jordarna dÀr Rossese odlas.
Typiska stilar inkluderar unga, livliga och fruktiga viner samt mer komplexa, fatlagrade versioner som vinner pÄ nÄgra Ärs lagring. Rossese-viner Àr ofta matvÀnliga tack vare sin struktur och sin fina frÀschör.
Rekommenderade matrÀtter Àr medelhavsinspirerade rÀtter sÄsom grillad fisk med örter, lÀttare köttrÀtter av lamm eller kalv, samt lokala specialiteter som ligurisk kanin. Vinet passar Àven utmÀrkt till charkuterier och mildare ostar, dÀr dess eleganta bÀrighet lyfter smakerna pÄ ett harmoniskt sÀtt.
ââââ đ· ââââ
đ Eller UpptĂ€ck appen i detalj
Viniou â enklare hantering av din vinkĂ€llare