Druvsorten Braquet

Braquet är en sällsynt och särpräglad druvsort som främst odlas i regionen Provence, särskilt kring Nice och inom appellationen Bellet. Druvan kännetecknas av sin ljusa rubinröda färg och delikata aromprofil, där toner av vilda jordgubbar, hallon, rosor och örter dominerar. Smakmässigt är vinerna ofta eleganta och svalt fruktiga, med en silkig struktur, låg strävhet och frisk syra, vilket gör dem både lättillgängliga och aptitretande.

Braquet används huvudsakligen för att producera både stilla rödviner och roséviner med en låg till medelhög alkoholhalt. Vinerna är lätta, med uttrycksfull aromatik snarare än koncentrerad kraft. Tack vare sitt subtila uttryck och sin finess passar Braquet-viner utmärkt till en mängd olika rätter; särskilt förhöjer de smakerna av grillad fisk, kycklingrätter, nicoisesallad och milda getostar. Deras elegans gör dem också till utmärkta matviner för det provensalska köket, där örter och medelhavsgrönsaker lyfter varje klunk till nya höjder.