Druvsorten Groppello

Groppello är en italiensk blå druvsort främst förknippad med Gardasjöns östra stränder i Lombardiet, särskilt inom distrikten Valtenesi och Riviera del Garda Classico. Druvan bidrar med eleganta viner som kännetecknas av en livlig rubinröd färg och en distinkt aromprofil. I doftspektrat dominerar toner av röda bär såsom körsbär och hallon, ofta åtföljda av blommiga inslag av violett samt subtila kryddiga nyanser. I smaken är Groppello-viner vanligtvis medelfylliga med mjuka tanniner, frisk syra och en balanserad struktur som ger både finess och drickbarhet.

Groppello används både till röda viner och roséviner (Chiaretto) där den ofta blandas med druvor som Marzemino, Barbera och Sangiovese. Typiska vinstilar sträcker sig från lätta, fruktiga roséer till eleganta och unga röda viner med tydlig fräschör. De bästa exemplen uppvisar en harmonisk balans mellan frukt, syra och diskret krydda.

När det gäller mat- och vinkombinationer passar Groppello utmärkt till mildare kötträtter, exempelvis grillad kyckling eller kalv, samt till italienska charkuterier och pastarätter med milda tomatsåser. Vinerna är även ett fint sällskap till mogna ostar från regionen.