Riesling Italico, även känd som Welschriesling, är en mångsidig druvsort uppskattad för sina friska och eleganta viner. Den utmärker sig med en distinkt aromprofil präglad av gröna äpplen, citrus, vita blommor samt ibland en lätt örtighet. I munnen är Riesling Italico friskt syrlig, ofta med toner av päron, lime och en subtil mineralitet som ger vinerna en behaglig livlighet och längd.
De främsta odlingsregionerna återfinns i Centraleuropa, främst i Österrike (särskilt i Burgenland och Steiermark), Ungern och Kroatien, men även i norra Italien och Slovenien. Druvan används till både torra och halvtorra vita viner samt mousserande och ibland även ädelsöta varianter.
Typiska vinstilar inkluderar lätta, fruktiga och torra viner med markerad friskhet samt eleganta mousserande viner. De bästa exemplen har en fin balans mellan syra och fruktkoncentration och passar utmärkt att drickas unga.
Riesling Italico är ett utmärkt val till lättare rätter såsom skaldjur, grillad fisk, färska sallader, milda ostar samt traditionella central- och östeuropeiska maträtter, där vinets syra och fräschör framhäver smakerna i maten på ett ypperligt sätt.
