Druvsorten Bianchello

Bianchello är en grön druvsort med stark förankring i Marche-regionen i Italien, särskilt kring floden Metauro och områdena Pesaro och Urbino. Druvan ger viner med en ljus, halmgul färg och en tydligt frisk och elegant karaktär. Aromprofilen domineras av citrus, gröna äpplen, vita blommor och subtila örttoner, ibland med inslag av mandel och mineraliska undertoner. I munnen framträder en krispig syra, lätt kropp och fin balans mellan fruktighet och friskhet, vilket gör Bianchello-viner mycket aptitretande.

De vanligaste vinstilarna är torra, stilla vita viner som ofta dricks unga för att bevara den friska frukten och den rena syran. Undantagsvis förekommer lättare mousserande varianter. Bianchello passar utmärkt till klassisk italiensk mat, såsom skaldjurspasta, grillad fisk, vitlöks- och örtkryddat kycklingbröst samt milda färska ostar. Vinet ackompanjerar även utmärkt lokala specialiteter från Marche, inte minst maträtter med tryffel eller enkla crostini. Kombinationen av elegans och friskhet gör Bianchello till en pålitlig följeslagare vid många gastronomiska tillfällen.