Lacrima är en unik och sällsynt blå druvsort som huvudsakligen odlas i Marche-regionen i centrala Italien, särskilt kring staden Morro d’Alba. Druvan utmärker sig genom sin intensiva aromprofil som präglas av blomstrande toner av viol, ros och lavendel, tillsammans med inslag av mogna röda bär som körsbär och hallon. På smakpaletten erbjuder Lacrima-viner en påfallande mjukhet, silkiga tanniner och en balanserad friskhet. Ofta framträder subtila nyanser av kryddor och örter, vilket ger en komplex och elegant karaktär.
De klassiska vinerna från Lacrima, som Lacrima di Morro d’Alba DOC, görs vanligtvis i ett fruktigt, aromatiskt och medelfylligt till fylligt stilla rödvinsstil. I vissa fall förekommer även lätt mousserande varianter. Dessa viner är kända för sin drickvänlighet i ung ålder och sin förmåga att uttrycka druvans sällsynta aromatiska spektrum.
Rekommenderade matparningar inkluderar smakrika italienska charkuterier, ljust kött såsom kyckling eller anka med örter, samt pastarätter med tomatbaserade såser. Lacrima-vinens aromrikedom och fräschör accentuerar även vegetariska rätter med grillade grönsaker och svamp.
