Lacrima Ă€r en unik och sĂ€llsynt blĂ„ druvsort som huvudsakligen odlas i Marche-regionen i centrala Italien, sĂ€rskilt kring staden Morro dâAlba. Druvan utmĂ€rker sig genom sin intensiva aromprofil som prĂ€glas av blomstrande toner av viol, ros och lavendel, tillsammans med inslag av mogna röda bĂ€r som körsbĂ€r och hallon. PĂ„ smakpaletten erbjuder Lacrima-viner en pĂ„fallande mjukhet, silkiga tanniner och en balanserad friskhet. Ofta framtrĂ€der subtila nyanser av kryddor och örter, vilket ger en komplex och elegant karaktĂ€r.
De klassiska vinerna frĂ„n Lacrima, som Lacrima di Morro dâAlba DOC, görs vanligtvis i ett fruktigt, aromatiskt och medelfylligt till fylligt stilla rödvinsstil. I vissa fall förekommer Ă€ven lĂ€tt mousserande varianter. Dessa viner Ă€r kĂ€nda för sin drickvĂ€nlighet i ung Ă„lder och sin förmĂ„ga att uttrycka druvans sĂ€llsynta aromatiska spektrum.
Rekommenderade matparningar inkluderar smakrika italienska charkuterier, ljust kött sÄsom kyckling eller anka med örter, samt pastarÀtter med tomatbaserade sÄser. Lacrima-vinens aromrikedom och frÀschör accentuerar Àven vegetariska rÀtter med grillade grönsaker och svamp.
