Druvsorten Brachetto

Brachetto är en aromatisk blå druvsort som främst odlas i Piemonte-regionen i norra Italien, särskilt i områdena Asti och Alessandria. Druvan kännetecknas av en intensiv, rubinröd färg och ett förförande aromatiskt register med tydliga toner av mogna röda bär såsom jordgubbar, hallon och körsbär. Ofta noteras subtila inslag av rosor och ibland örter, vilket bidrar till vinets unika karaktär.

De vanligaste vinstilarna är ljuva eller halvsöta mousserande röda viner, såsom Brachetto d’Acqui DOCG, men det förekommer även stilla och lätt pärlande varianter. Dessa viner har ofta en låg alkoholhalt, frisk syra och en mjuk, bärig smakprofil som gör dem lättillgängliga och inbjudande.

Brachetto-viner passar utmärkt till desserter, särskilt chokladbaserade rätter, färska bär eller frukttårtor, men de kan även kombineras med milda, krämiga ostar. Tack vare sin aromatik och eleganta sötma fungerar de också väl som aperitif eller till eftermiddagscafé.