Druvsorten Freisa

Freisa är en traditionell italiensk blå druvsort, främst odlad i Piemonte-regionen i nordvästra Italien, särskilt kring städerna Asti, Turin och Monferrato. Druvan ger viner med en inbjudande och komplex aromprofil där dofter av röda bär såsom hallon, körsbär och vilda jordgubbar dominerar, ofta ackompanjerade av inslag av rosor, viol och subtila kryddtoner. I smaken märks livlig syra och markerade tanniner som ger vinet struktur och god lagringspotential.

Freisa vinifieras i flera stilar – från torra, stilla viner till lätt pärlande (frizzante) eller mousserande varianter, samt både torra och lätt söta tappningar. De mest klassiska Freisa-vinerna är torra, medellivliga till fylliga och kännetecknas av sin ungdomliga fruktighet och kryddiga karaktär.

Freisa passar utmärkt till regionala maträtter som risotto med svamp, kryddiga pastarätter eller charkuterier. Tack vare den friska syran och tanninrikedomen är Freisa även ett utmärkt val till grillade rätter av lamm eller nöt samt till lagrade ostar. Ett mångsidigt vin som förhöjer smakupplevelsen vid bordet.