Malvasia di Schierano är en unik blå druvsort med ursprung i Piemonte-regionen i nordvästra Italien, där den huvudsakligen odlas runt städerna Asti och Alessandria. Druvan är känd för att ge viner med en distinkt aromatisk profil: toner av färska röda bär som jordgubbe och hallon möter inslag av rosor, viol och ibland ett subtilt kryddigt stråk. Fruktsyra och sötma samspelar elegant, vilket skapar en behagligt frisk och livlig smakbild.
Malvasia di Schierano används oftast till produktion av lätt mousserande, aromatiska dessertviner, till exempel Malvasia d’Asti DOC. Dessa viner är vanligtvis rubinröda, lätta i stilen och kan vara allt från halvsöta till söta. De är berömda för sin fruktighet, sin förföriska parfym och sitt låga alkoholhalt, vilket gör dem mycket uppskattade som lättillgängliga dessertviner.
Passar utmärkt till efterrätter med bär, fruktpajer och mörk choklad. De fungerar även fint med milda, krämiga ostar eller som kontrast till saltare charktallrikar. Vinet bör serveras lätt kylt för optimal smakupplevelse.
