Druvsorten Avanà

Avanà är en sällsynt och traditionell blå druvsort från Piemonte-regionen i nordvästra Italien, särskilt utbredd i Susa-dalen (Val di Susa). Druvans viner kännetecknas av en elegant och fräsch profil med måttlig alkoholhalt och tydliga syrliga toner. I aromen dominerar röda bär såsom körsbär, hallon och röda vinbär, ofta ackompanjerade av subtila florala inslag och kryddiga undertoner som svartpeppar och lakrits. I munnen bjuder Avanà på en mjuk tanninstruktur, hög fräschör och en lätt kropp, vilket gör vinet särpräglat lättdrucket och elegant.

Vinifieras oftast som endruvsvin eller i blandningar med andra lokala sorter som Barbera och Dolcetto, och framställs vanligtvis som röda stilla viner. Typiska stilar inkluderar unga, fruktiga viner med livliga syror, men även mer strukturerade varianter vid fatlagring förekommer.

Som matpartner är Avanà mycket mångsidig. Den passar utmärkt till rätter med ljust kött, charkuterier, kyckling, milda ostar samt italienska klassiker som gnocchi, pastarätter med tomatsås och svamprisotto. Serveras gärna något svalt för att framhäva dess friskhet och aromrikedom.