Verdeca är en grön druvsort med ursprung i södra Italien, främst odlad i Apulien inom områden som Locorotondo och Martina Franca. Druvans viner kännetecknas av en frisk, syrlig profil med aromer av citrus, gröna äpplen, päron och ibland örtiga och blommiga toner. Smaken är ofta torr, lätt till medelfyllig, med en uppfriskande mineralitet och distinkt fräschör som förstärker vinets elegans och balans.
Verdeca används huvudsakligen till att producera torra, stilla vita viner men förekommer även i mousserande och ibland lätt söta varianter. De mest typiska vinstilarna är ungdomliga, aromatiska viner där den naturliga syran och fruktkaraktären betonas. Ibland kan Verdeca även utgöra en del i blends tillsammans med andra lokala druvsorter, vilket tillför livlighet och struktur.
Rekommenderade matparningar inkluderar skaldjur, grillad fisk, sallader, milda ostar och traditionella italienska rätter med färska örter och olivolja, där vinets rena och friska karaktär harmoniserar väl. Verdeca passar även utmärkt som aperitif tack vare sin vitalitet och eleganta syra.
