Cagnulari Àr en blÄ druvsort som har sitt ursprung pÄ Sardinien, sÀrskilt i omrÄdet kring Sassari pÄ norra delen av ön. Druvan kÀnnetecknas av sin djupa fÀrg och komplexa aromprofil. I doften finner man ofta mogna mörka bÀr som björnbÀr och plommon, tillsammans med örtiga inslag, viol, kryddnejlika och subtila toner av lakrits. I smaken Àr Cagnulari kraftfull men vÀlbalanserad, med en markerad friskhet, silkiga tanniner och en eftersmak som ofta antyder mineraler och kryddor.
Cagnulari odlas frÀmst i de sardiska regionerna, sÀrskilt Alghero DOC, dÀr den fÄr uttrycka sitt unika terroir. Vanligtvis produceras druvan som endruvsvin men anvÀnds ocksÄ i blend för att ge struktur och aromatisk komplexitet.
Typiska vinstilar av Cagnulari Ă€r medelfylliga till fylliga röda viner som ofta fĂ„r vila pĂ„ ekfat för att runda av tanninerna och utveckla djupare smaker. Dessa viner passar utmĂ€rkt till rustika rĂ€tter som lamm, vilt, hĂ„rda ostar och sydlĂ€ndska köttrĂ€tter â gĂ€rna smaksatta med örter eller sĂ€llskap av rika grytor.
