Druvsorten Monica

Monica är en blå druvsort med ursprung från Sardinien i Italien, där den odlas mest utbrett, särskilt runt områdena Cagliari och Oristano. Druvan ger viner med en relativt lätt till medelfyllig kropp, mjuka tanniner och måttlig syra. Aromprofilen kännetecknas av röda bär som hallon och körsbär, inslag av röda plommon samt subtila toner av viol och kryddor. Smaken är oftast fruktig och mjuk, ibland med en lätt örtighet, och avslutas med en behaglig rundhet.

Monica används främst till att producera torra, unga röda viner som dricks inom några år efter skörd. Det förekommer även lättare, fruktiga roséviner på Monica samt vissa varianter med mild fatkaraktär. Ibland blandas den med andra lokala druvsorter för att ge större komplexitet och struktur.

När det gäller mat passar Monica mycket bra till det italienska köket, exempelvis till pastarätter med tomatsås, grillat lamm, milda ostar samt lätta rätter av fågel eller fläsk. Vinet är också ett utmärkt val till antipasti med charkuterier och medelhavsgrönsaker.