Girò är en traditionell, italiensk druvsort med ursprung på Sardinien, där den främst odlas i provinserna Cagliari och Oristano. Druvan ger vanligtvis viner med medelhög till hög alkoholhalt och en djupt rubinröd färg. Aromprofilen präglas av intensiva toner av mogna röda bär såsom körsbär och hallon, kompletterade av inslag av torkade frukter, viol och ibland en antydan av krydda eller lakrits. I munnen är Girò-viner ofta silkeslena, med rundad struktur, mjuka tanniner och en anmärkningsvärd sötma i vissa stilar, särskilt i de klassiska, söta Vin Doux-vinerna.
De vanligaste vinifieringsstilarna är torra röda viner samt dessertviner i både passito- och likörstil, där frukten, sötman och alkoholen spelar huvudrollen. Trots att Girò inte är lika känd som andra italienska druvsorter, har den funnit sin nisch i skapandet av karaktärsfulla, balansrika viner.
Girò passar utmärkt till desserter baserade på choklad, mandel eller torkade frukter, men även till vällagrade, hårda ostar och rätter med rikare smaksättning såsom lammgryta eller kryddig korv. Vinet blir ett elegant sällskap till det sardiska köket.