Druvsorten Vernaccia di Oristano

Vernaccia di Oristano är en distinkt druvsort med ursprung i Sardinien, särskilt i området runt Oristano på öns västra kust. Denna druva utmärks av sitt unika aromatiska spektrum: toner av torkad frukt, mandel, apelsinskal och honung samsas ofta med subtila inslag av salt och hav, vilket härrör från de närliggande salta vattnen. Smaken är generöst fyllig, med en elegant balans mellan fräschör och tydlig oxidativ komplexitet, vilket ger vinerna en lång, nötaktig och ibland lätt rökig avslutning.

De främsta odlingsområdena sträcker sig framför allt inom provinsen Oristano, där mikroklimatet bidrar till druvans karaktäristiska nyanser. Vernaccia di Oristano används huvudsakligen för att producera viner i både torra och söta stilar, men mest uppskattad är den klassiska, oxidativt lagrade varianten – ofta likörvinstypisk och liknande en sherry i karaktären.

Till mat fungerar dessa viner utmärkt till lagrade ostar, särskilt pecorino, rätter med rökt fisk eller skaldjur, samt till mandel- och honungsbaserade desserter. Den komplexa smaken gör även Vernaccia di Oristano till en uppskattad dryck för meditativa stunder.