Catarratto Àr en inhemsk vit druvsort frÄn Sicilien, och Àr en av de mest odlade druvorna i regionen. Druvan ger viner med en ljus, halmgul fÀrg och ett uttrycksfullt aromatiskt spektrum. Doften prÀglas av toner av citrusfrukter som citron och grapefrukt, mogna stenfrukter sÄsom persika, samt subtila inslag av örter, mandel och vita blommor. Smaken Àr frisk, medel till fyllig kropp, markerad syra och ofta en lÀtt mandelbeska i avslutet, vilket ger vinet dess karaktÀristiska profil.
De frÀmsta odlingsomrÄdena finns pÄ vÀstra Sicilien, sÀrskilt kring provinserna Trapani och Palermo, dÀr Catarratto spelar en central roll bÄde i endruvsviner och i blandningar, till exempel för den vÀlkÀnda Marsala.
Typiska vinstilar spÀnner frÄn torra, friska och fruktiga vita viner till mer strukturerade och ibland ekfatslagrade varianter. Catarratto anvÀnds Àven till mousserande viner och i vissa söta viner.
Catarratto passar utmÀrkt till rÀtter av fisk och skaldjur, grönsaksterriner, milda ostar samt sicilianska specialiteter som caponata eller pasta med sardiner. Vinerna kompletterar Àven ljust kött och lÀttare kycklingrÀtter.
ââââ đ· ââââ
đ Eller UpptĂ€ck appen i detalj
Viniou â enklare hantering av din vinkĂ€llare