Druvsorten Inzolia

Inzolia är en traditionell italiensk druvsort främst förknippad med Sicilien och västra delar av Italien, särskilt i regionerna Trapani, Palermo och Agrigento. Druvan har även viss spridning på Sardinien där den är känd som Ansonica. Inzolia kännetecknas av sin friska syra och eleganta aromatiska profil. I doften återfinns toner av citrus, gröna äpplen, mandel och ibland subtila inslag av örter och blommor. Smakprofilen är oftast torr, frisk och harmonisk med en lätt nötighet och ibland en antydning av mineralsälta.

De vanligaste vinstilarna är friska, unga vita viner som avspeglar druvans renhet och karaktär, men Inzolia används även för att skapa harmoniska blend-viner och traditionella Marsala-viner. Lätthet, friskhet och måttlig alkoholhalt gör vinerna mångsidiga i mat- och vin-kombinationer.

Rekommenderade matparningar inkluderar skaldjur, grillad fisk, färska sallader samt lokala sicilianska rätter som pasta med sardiner eller caponata. Inzolia är även ett utmärkt val till milda ostar och grönsaksrätter tack vare sin eleganta fräschör och delikata aromer.