Druvsorten Nerello Mascalese

Nerello Mascalese är en inhemsk druvsort från Sicilien, särskilt känd från vinodlingarna på vulkansluttningarna kring Etna. Druvan ger viner med en nyanserad aromprofil där inslag av körsbär, röda och svarta vinbär, viol och inslag av lakrits samsas med ett subtilt rökigt mineraldrag, ofta knutet till den vulkaniska jorden. Smaken är oftast medelfyllig till fyllig, med frisk syra, tydliga men eleganta tanniner samt lång, komplex eftersmak.

De viktigaste odlingsområdena är Etna DOC på Sicilien, där druvan trivs utmärkt i den svala, högt belägna terrängen. Här produceras både röda viner och roséviner, men röda Etna Rosso är mest framträdande.

Vinerna på Nerello Mascalese är ofta lagringsdugliga och kännetecknas av balans och finess, ibland med en viss jordighet eller pepprighet i eftersmaken. De passar utmärkt till smakrika maträtter som grillat lamm, viltkött, svamprätter och sicilianska kötträtter med tomatbaserade såser. Även mogna ostar och rustika charkuterier utgör fina kombinationer.