Carricante Àr en traditionell siciliansk vitvinsdruva med sitt huvudsakliga ursprung pÄ Etna, Siciliens berömda vulkan. Druvan trivs bÀst i de högt belÀgna vingÄrdarna kring Etnas östra och södra sluttningar, dÀr den svala höjden ger viner med exceptionell friskhet och Àven lagringspotential.
Profilen Àr karakteristiskt elegant med tydlig mineralkaraktÀr och friska citrustoner sÄsom citron och grapefrukt, ofta ackompanjerat av inslag av Àpple, örter och ibland en subtil rökighet. PÄ gommen upplevs Carricanteviner som torra, med hög syra och lÄng eftersmak, nÄgot som ger dem en distinkt och livlig personlighet.
Carricante anvĂ€nds huvudsakligen till stilla vita viner, ofta i blandningar, men viner gjorda pĂ„ ren Carricante â sĂ€rskilt Etna Bianco DOC â har fĂ„tt vĂ€xande erkĂ€nnande för sin spĂ€nst och terroir-typicitet. Vissa producenter experimenterar Ă€ven med mousserande viner pĂ„ druvan.
MatmÀssigt Àr Carricante utmÀrkt till fisk- och skaldjursrÀtter, sÀrskilt grillad blÀckfisk, vit fisk, ostron och rÀtter med citrus eller örter. Den klarar ocksÄ ljusa pastarÀtter och frÀscha sallader, samt sicilianska specialiteter som caponata.
ââââ đ· ââââ
đ Eller UpptĂ€ck appen i detalj
Viniou â enklare hantering av din vinkĂ€llare