Malvasia delle Lipari är en ädel druvsort med ursprung från de Eoliska öarna, särskilt ön Lipari utanför Siciliens kust. Druvan odlas främst i dessa historiska områden, där det unika, vulkaniska terroiret bidrar till vinets speciella profil. I glaset bjuder Malvasia delle Lipari på en fyllig arompalett med toner av aprikos, apelsinblom, torkade fikon samt inslag av honung och exotiska kryddor. Smaken är söt, men med en livlig syra som skapar balans och fräschör, ofta kompletterad av inslag av mandel och citrus.
Druvan används huvudsakligen till att framställa ljuvliga passitoviner, där druvorna torkas innan pressning för att koncentrera aromer och sötma. Dessa viner, ofta benämnda "Malvasia delle Lipari Passito", utmärks av sin intensiva karaktär och långa, aromatiska eftersmak.
Malvasia delle Lipari Passito är utmärkta till patéer, ädelostar såsom gorgonzola eller blåmögelost, samt till traditionella sicilianska bakverk med mandel och torkad frukt. De fungerar även utmärkt som ett digestif efter en måltid, tack vare vinets komplexitet och elegans.
