Druvsorten Grecanico

Grecanico är en traditionell druvsort med djupa rötter på Sicilien, där den särskilt frodas i områden som provinsen Trapani och runt staden Agrigento. Druvan kännetecknas av en frisk och elegant aromprofil, ofta med toner av gröna äpplen, citrusfrukter, vita blommor och ibland subtila inslag av mandel och medelhavsörter. I smaken är Grecanico frisk, välbalanserad och med medelhög syra, vilket ger lång livfullhet i eftersmaken. Vinerna är oftast torra, ibland med en lätt mineralitet som förstärker den fräscha karaktären.

Grecanico används huvudsakligen till att producera eleganta vita viner som dricks unga för att bäst avnjuta deras primära aromer. Det förekommer både som endruvsvin och i blandningar, där den ofta kombineras med andra lokala eller internationella druvor. Texturen är vanligtvis lätt till medelfyllig, vilket gör Grecanico till ett mångsidigt vin på matbordet.

Rekommenderade matparningar inkluderar färska skaldjursrätter, grillad fisk, sallader med citrusinslag och milda ostar. Druvans friskhet lyfter särskilt smakerna i medelhavsköket och harmoniserar väl med vegetariska rätter samt lätta pastarätter med örter eller citron.