Druvsorten Alicante

Alicante är en blå druvsort med ursprung från Sydeuropa, särskilt populär i Spanien och Portugal under namnet Alicante Bouschet. Druvan är känd för sin intensiva färg, då den tillhör kategorin teinturier, vilket innebär att även fruktköttet är färgat. Aromprofilen präglas av mörka bär såsom björnbär och blåbär, kompletterat av toner av mogen plommon, lakrits och ibland subtila inslag av kryddor och örter. Smaken är fyllig, fruktig och ofta robust, med markerade tanniner och en uppfriskande syra.

Alicante odlas främst i portugisiska regioner som Alentejo samt i södra Frankrike, Spanien och till viss del även i Italien. Druvan används både som monovarietal och i olika blendningar för att ge färg, struktur och kraft till vinerna.

De typiska stilarna inkluderar kraftfulla, mörkröda viner, ofta med viss ekfatslagring för ökad komplexitet. Vinerna kan lagras några år men avnjuts också unga för sin ungdomliga frukt.

Passande matval inkluderar grillat kött, vilt, smakrika korvar och lagrade hårdostar. Kryddiga och mustiga rätter harmoniserar väl med Alicantes kraft och fruktighet.