Druvsorten Moscato Giallo

Moscato Giallo är en aromatisk druvsort med ursprung i norra Italien, främst planterad i Trentino-Alto Adige men även förekommande i Veneto och Friuli-Venezia Giulia. Druvan är känd för sitt uttrycksfulla doftspektrum där toner av gula blommor, mogen persika, citrus, apelsinblom och ibland muskot ger ett inbjudande första intryck. På smakpaletten återkommer de florala och fruktiga inslagen, ofta kompletterade av frisk syra och en behaglig sötma, vilket ger vinet en balanserad och elegant karaktär.

Viner producerade på Moscato Giallo visar stor mångsidighet. De vanligaste stilarna inkluderar söta eller halvtorra stilla viner samt pärlande och mousserande varianter, där sötman och aromatiken lyfts fram på ett fräscht och livfullt sätt. I regionen Trentino är passitoviner, där druvorna torkas för att koncentrera smaker och socker, särskilt uppskattade.

När det gäller mat- och vinmatchning trivs Moscato Giallo utmärkt med fruktdesserter, bakverk och blåmögelost. Dess aromatiska profil gör den även till ett spännande val till kryddstarka asiatiska rätter eller fräscha sommarsallader med frukt och nötter.