Druvsorten Petit Rouge

Petit Rouge är en inhemsk druvsort från Aostadalen i nordvästra Italien och betraktas som en av regionens mest signifikativa blå druvor. I glaset utmärks Petit Rouge av en livlig rubinröd färg. Vinerna erbjuder en aromatisk profil präglad av röda bär såsom körsbär och hallon, med subtila toner av viol, örter samt en distinkt mineralitet. Smaken är fruktig, balanserad och frisk med mjuka tanniner och en anmärkningsvärd syra, vilket gör att vinerna känns fräscha och eleganta.

Den huvudsakliga odlingsregionen för Petit Rouge är centrala delar av Aostadalen, där druvan anpassar sig utmärkt till det alpina klimatet. Petit Rouge vinifieras ofta på egen hand men ingår också som nyckelkomponent i traditionella blandningar som Rosso di Valle d’Aosta.

Stilmässigt hittar man både lätta, unga viner för snabb konsumtion och mer strukturerade versioner som klarar kortare lagring. Viner baserade på Petit Rouge passar väl ihop med lokala rätter från Alperna, såsom charkuterier, milda hårdostar, lamm- och kötträtter samt pastarätter med tomatbaserade såser. En klassisk kombination är Petit Rouge till polenta och vilträtter.