Druvsorten Petite Arvine

Petite Arvine är en exklusiv druvsort med ursprung i Valais-regionen i Schweiz, där den anses som en av landets äldsta och mest eleganta vitvinsdruvor. Druvan är känd för sitt distinkta aromatiska uttryck med inslag av grapefrukt, rabarber, exotiska frukter och subtil sälta i avslutet. Det finns även toner av blommor och citruszest, vilket ger en frisk och nyanserad doftbild.

Smakprofilen präglas av en livlig syra, med en harmonisk balans mellan fruktighet och mineralitet. Petite Arvine ger ofta eleganta, torra viner men kan även framställas i halvtorra eller sent skördade stilar med diskret sötma men alltid med en uppfriskande syra som balanserar vinets struktur.

De främsta odlingsområdena är Valais i Schweiz samt Aostadalen i Italien. Typiska vinstilar inkluderar friska, torra vita viner och, i mindre omfattning, dessertviner gjorda på sent skördade druvor.

Petite Arvine passar utmärkt till skaldjur, ostron, sushi, ceviche och getostar. Servera gärna till fiskrätter med citrus eller lätt syrliga såser, samt asiatiska maträtter med umami och syra.