Blanc de Morgex är en ovanlig druvsort med ursprung i Valle d'Aosta-regionen i nordvästra Italien, nära gränsen till Schweiz. Druvan trivs exceptionellt i högalpina odlingslägen, ofta på terrasserade sluttningar, där den utvecklar sin unika karaktär tack vare det svala klimatet och den mineralrika jorden. Aromprofilen kännetecknas av subtila blommiga toner, inslag av vit persika, citronzest och gröna äpplen, med antydan av färska örter och ibland en lätt mandelnyans. I smaken är vinerna friska, torra och eleganta, med högt syra och framträdande mineralitet vilket bidrar till deras fräschör och förlängda eftersmak.
De vanligaste vinstilarna är stilla torra vita viner, men även mousserande viner produceras i mindre omfattning enligt traditionella metoder. Vinerna har ofta låg till medelhög alkoholhalt och en nästan kristallklar transparens.
Blanc de Morgex passar utmärkt tillsammans med lättare maträtter såsom skaldjur, ångad fisk, färsk getost och grönsakssouffléer. Den höga syran och distinkta mineraliteten gör druvan till ett idealiskt val för det alpina kökets finstämda smaker och delikata rätter.