Bianchetta Trevigiana är en vit druvsort med ursprung i Veneto-regionen i norra Italien, främst odlad i de kuperade områdena kring Treviso. Druvan används huvudsakligen som blend i mousserande Prosecco och andra vita viner från regionen. Aromprofilen kännetecknas av subtila toner av vita blommor, gröna äpplen och päron, med inslag av citrusfrukt och ibland en lätt örtig touch. Smaken är frisk, lätt och elegant med hög syra, vilket ger vinerna en uppfriskande struktur och livlighet.
Stilen på viner från Bianchetta Trevigiana är oftast torra eller lätt halvtorra, unga och avsedda att drickas inom ett par år efter skörd. De produceras sällan som endruvsvin, utan används främst som komponent för att bidra med friskhet och lätthet i blandningar.
Idealiska maträtter att kombinera med Bianchetta Trevigiana-baserade viner är skaldjur, lätta fiskrätter såsom grillad abborre eller havsaborre, samt milda ostar och fräscha sallader. Tack vare vinernas eleganta syra fungerar de även bra till klassiska italienska antipasti eller rätter med skaldjursrisotto.
