Incrocio Manzoni, även känd som Manzoni Bianco (ofta Manzoni 6.0.13), är en italiensk druvsort som ursprungligen togs fram på 1930-talet genom en korsning mellan Riesling och Pinot Bianco. Druvan ger viner med eleganta och komplexa aromer där toner av citrus, päron, gröna äpplen och vita blommor ofta framträder. Ofta finns också subtila inslag av mineral och örter, särskilt när vinet odlas på kalkrik jord.
De viktigaste odlingsregionerna är Veneto och Trentino-Alto Adige där klimat och jordmån bidrar till druvans livliga syra och friska karaktär. Viner på Incrocio Manzoni produceras oftast som torra vita viner, men både stilla och mousserande varianter förekommer. Vinen kännetecknas av balans, frisk syra och en lätt till medelfyllig kropp, vilket gör den mångsidig för olika vinmakarstilar; exempelvis fatjästa varianter eller fruktiga, ungdomliga viner.
Incrocio Manzoni passar utmärkt till skaldjur, fiskrätter, milda ostar eller grönsakspajer. Vinets citrusfräschör och mineralitet lyfter även vit sparris samt lätta pastarätter med örter eller skaldjur.
