Druvsorten Tai

Tai är en elegant grön druvsort, främst odlad i Veneto-regionen i norra Italien, där den tidigare kallades Tocai Friulano. Druvan ger viner med ett subtilt aromatiskt uttryck, ofta karaktäriserat av inslag av mandel, färska örter, citrusfrukt och gröna äpplen, ibland med en lätt blommig underton. Smaken är frisk och välbalanserad med medelfyllig kropp, livlig syra och en karakteristisk mandelbeska i eftersmaken.

De viktigaste odlingsområdena för Tai är Veneto, särskilt i appellationerna Colli Euganei och Breganze. Druvan används också i mindre utsträckning i angränsande regioner.

Tai används huvudsakligen till torra vita viner, men finns även som fatlagrade varianter där en rundare och mer komplex aromprofil utvecklas. Vinerna serveras ofta unga för att bevara sin fräschör och aromatiska renhet.

Tai passar utmärkt som aperitif, men är även en perfekt partner till lättare rätter av fisk, skaldjur, grönsaker, färskostar och lätta sallader. Den klassiska mandeltonen gör vinet till ett spännande val även till maträtter med örter eller vitlök, samt det italienska köket med risotto eller primörer.