Raboso Veronese är en urtypisk blå druvsort med ursprung i nordöstra Italien, särskilt regionen Venetien. Druvan är en korsning mellan Raboso Piave och Merlot, vilket ger dess viner en unik balans mellan struktur och fruktighet. I aromprofilen framträder toner av mörka körsbär, plommon och björnbär, tillsammans med subtila nyanser av viol, kryddnejlika och lakrits. Vinerna är ofta distinkta med hög syra, markerade tanniner och lång eftersmak. De vanligaste regionerna där Raboso Veronese odlas inkluderar områdena runt floden Piave och Verona.
Stilmässigt ger sorten både stilla och mousserande röda viner, ibland även rosé. Vinerna utmärks av robust kropp och en ungdomlig friskhet, men med lagring blir de rundare med mjukare tanninstruktur och utvecklar inslag av torkad frukt, läder och kryddor. Raboso Veronese-viner är utmärkta till kraftiga kötträtter, exempelvis vilt, lamm och grillat nötkött. De passar även väl till lagrade italienska ostar och pastarätter med fylliga tomatsåser tack vare vinets syra och struktur.