Druvsorten Tai Rosso

Tai Rosso är en traditionell italiensk druvsort med ursprung i Veneto-regionen, särskilt i Colli Berici-området där den är främst odlad. Druvan är genetiskt släkt med Grenache och erbjuder viner med en distinkt och elegant karaktär. I glaset visar Tai Rosso ofta en ljusröd färg med ungdomlig klarhet. Aromprofilen domineras av röda bär såsom körsbär, hallon och vilda jordgubbar, ofta åtföljda av subtila toner av kryddor, örter och ibland en antydan av viol.

Smakmässigt är vinerna från Tai Rosso medelfylliga, med mjuka tanniner och en balanserad syra som ger en uppfriskande känsla. Typiska vinstilar inkluderar unga, fruktiga röda viner samt mer strukturerade, ekfatslagrade versioner som utvecklar komplexitet med inslag av läder och tobak vid lagring. Tai Rosso vinifieras även ibland som rosé.

När det gäller matparning passar Tai Rosso utmärkt till delikata kötträtter såsom kalv, fågel och kanin, samt till mildare ostar och rätter på grillade grönsaker. Vinets fräschör och elegans gör det även till ett utmärkt val till traditionella venetianska specialiteter.