Druvsorten Altesse

Altesse är en traditionell grön druvsort från Savoie-regionen i Frankrike och är känd för att producera eleganta och aromatiska vita viner. Druvan ger viner med en distinkt bouquet av vita blommor, frisk stenfrukt såsom persika och aprikos samt subtila inslag av honung och mandel med tiden. Aromprofilen framhävs ytterligare av en livlig syra och en fin mineralitet, vilket ger vinet friskhet och komplexitet.

De viktigaste odlingsområdena för Altesse är framför allt Savoie, med AOC-klassificeringen Roussette de Savoie som huvudsaklig referens. Här utvecklar druvan sin fulla potential tack vare det alpina klimatet och de kalkrika jordarna.

Stilmässigt hittar man Altesse både som torra, friska viner och som mer fylliga och lagringsdugliga viner som med åldring utvecklar djupare toner av nötter och torkad frukt. Vanligtvis är dessa viner välbalanserade och strukturerade, med lång eftersmak.

Altesse passar utmärkt till skaldjur, färska fiskrätter, getostar samt rätter med svamp eller lättare kycklingrätter. Vinet kompletterar även regionala rätter från Savoie, såsom tartiflette och raclette, tack vare sin friska syra och eleganta aromatik.