Lison är en italiensk druvsort som främst odlas i regionerna Veneto och Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Druvan, som också är känd som Tai i Veneto, har länge uppskattats för sina eleganta och nyanserade vita viner. Lison-viner kännetecknas av sina subtila aromer av vita blommor, färska örter, päron och mandel, ofta med inslag av citrus och ibland mineralitet. Smaken är frisk och välbalanserad, med en behaglig munkänsla och en avslutning som ofta bjuder på lätt bitterhet och mandeltoner.
Stilen på Lison-viner är huvudsakligen torr, ofta med en klar och ren struktur som betonar druvans elegans och finess. De mest kända vinerna produceras under Lison DOCG, vilket garanterar hög kvalitet och lokal tradition. Vinerna dricks gärna unga för att njuta av de fräscha aromerna, men vissa fatlagrade versioner får ytterligare komplexitet och djup.
Lison-vin passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur, kyckling, milda ostar och vegetariska rätter såsom risotto med sparris eller färska primörer. Kombinationen av fräschör och struktur gör det också till ett utmärkt val till lätta pastarätter och antipasti.