Druvsorten Manzoni Bianco

Manzoni Bianco är en italiensk druvsort, resultatet av en korsning mellan Riesling och Pinot Bianco, känd för sin elegans och komplexitet. Druvan har sitt ursprung i Veneto, men odlas numera främst i norra Italien, speciellt i regionerna Treviso och Friuli Venezia Giulia. Viner från Manzoni Bianco kännetecknas av en distinkt aromprofil med toner av vit persika, citrus, päron och ibland subtila blommiga inslag. Smakprofilen är ofta frisk och harmonisk, med en balanserad syra och inslag av mineralitet som bidrar till vinets finess och längd.

Stilen varierar från lätta och fräscha stilla viner till mer strukturerade och fylliga exemplar, ofta med viss komplexitet efter lagring. Vinerna är oftast torra men kan också återfinnas med en viss restsötma, vilket ger ytterligare djup.

Manzoni Bianco är utmärkt tillsammans med mat, särskilt till rätter av fisk och skaldjur, vit kött, vegetariska pastarätter samt milda ostar. Druvans friskhet och aromatiska profil gör den även lämplig till lättare asiatiska rätter eller som aperitif, där den förhöjer både smak och upplevelse.