Roséblandningar är resultatet av noggrant utvalda druvsorter där syftet är att skapa roséviner med balans, komplexitet och njutbar fräschör. Aromprofilen präglas ofta av röda bär såsom jordgubbe, hallon och körsbär, ackompanjerade av subtila toner av citrus, blomster och ibland örter eller kryddor beroende på ursprung. Smaken är generellt frisk och livlig, med markerad syra och en fruktig palett som ofta avslutas med en lätt mineralitet eller en antydan till krydda.
De mest framstående regionerna för roséblandningar inkluderar Provence i Frankrike, där eleganta och ljusa roséer dominerar, men även områden som Navarra i Spanien, Toscana i Italien samt vissa delar av Australien, Sydafrika och Kalifornien producerar karaktärsfulla roséblandningar med sina lokala druvsorter.
Stilarna varierar från torra och delikata till fylligare, mer fruktiga varianter med liten sötma. Många roséblandningar utvecklas utan ekfatslagring men några erbjuder extra komplexitet via kortare tid på fat.
Roséblandningar är utmärkta till en mängd lättare rätter såsom sallader, grillad fisk, kyckling, skaldjur eller medelhavsinspirerade tapas. De kompletterar även vegetariska rätter, milda ostar och asiatiska smaker med chili eller ingefära.