Negru de Drăgășani är en traditionsrik blå druvsort från regionen Oltenien i södra Rumänien, särskilt etablerad kring området Drăgășani vid floden Olt. Druvan ger viner med en djup rubinröd färg och ett komplext aromatiskt uttryck präglat av mörka bär som svarta vinbär, björnbär och körsbär. Samtidigt finns ofta subtila kryddiga toner av svartpeppar, viol och ibland toner av kakao eller tobak. I smaken är Negru de Drăgășani balanserad med mjuka tanniner, medelfyllig till fyllig kropp och en frisk syra som ger vinet elegans och en lång eftersmak.
De främsta odlingsområdena är belägna i Drăgășani-området, men sorten förekommer även i närliggande vinodlingszoner i Oltenien. Negru de Drăgășani vinifieras oftast till torra, eleganta rödviner men förekommer även i blend och, i sällsynta fall, som rosévin.
Idealiska matmatcher inkluderar grillat lamm, nötkött, rätter med svamp, kryddiga baljväxtgrytor samt hårdostar. Vinet harmonierar också väl med traditionella rumänska kötträtter och kraftfulla, örtiga smaker.