Druvsorten Mérille

Mérille är en gammal och traditionell blå druvsort från sydvästra Frankrike, främst odlad i regionerna Sud-Ouest och särskilt i Cahors och Gaillac. Druvan används oftast i blandningar, där den bidrar med sin eleganta och fruktiga profil.

Aromatiskt erbjuder Mérille viner med toner av röda bär såsom körsbär och hallon, ibland ackompanjerade av subtila inslag av viol och örter. I smaken är vinerna lätta till medelfylliga med mjuka tanniner och en frisk syra, vilket ger en balanserad och tillgänglig karaktär. Ofta visar de en viss livlighet och friskhet snarare än kraft och koncentration.

Typiska vinstilar omfattar unga, friska röda viner, ibland även roséviner, som är avsedda att drickas inom ett par år efter skörd för att bevara sin fruktighet och friskör.

Vad gäller matrekommendationer passar Mérille-baserade viner utmärkt till grillad kyckling, lättare kötträtter, charkuterier samt medellagrade ostar. Vinets friskhet och bäriga aromer harmoniserar väl med främst vardagliga rätter där elegans och balans eftersträvas.