Druvsorten Arrufiac

Arrufiac är en distinkt vit druvsort med ursprung i sydvästra Frankrike, särskilt känd från vinregionerna Gascony och appellationerna Pacherenc du Vic-Bilh och Côtes de Gascogne. Druvan utmärker sig genom ett aromatiskt och nyansrikt profil, ofta med eleganta toner av citrus, grapefrukt, kvitten och subtila inslag av vita blommor. Smakbilden karaktäriseras av en frisk syra, med en mjuk mineralitet och en lätt kryddighet i avslutet, vilket bidrar till en harmonisk och balanserad helhetsupplevelse.

Arrufiac används främst till torra vita viner, men förekommer även i semitorra och söta dessertvinsstilar. I blandningar tillsammans med druvor som Petit Courbu och Gros Manseng ger Arrufiac komplexitet, finess och lång livslängd åt vinerna.

När det gäller mat & vin-kombinationer passar Arrufiac-viner utmärkt till skaldjur, färska ostar, fiskrätter samt klassiska rätter från sydvästra Frankrike såsom confit de canard eller kyckling med vitlök. Vinets livfulla syra gör det även till en passande följeslagare till lätt kryddade asiatiska rätter.