Durif Àr en karaktÀrsfull blÄ druvsort som frÀmst odlas i södra Frankrike, sÀrskilt i RhÎne och Languedoc, samt i Australien dÀr den ofta kallas Petite Sirah. Druvan ger viner med intensivt mörkröd fÀrg och kraftfull struktur. Aromprofilen utmÀrks av mörka bÀr som björnbÀr och blÄbÀr, ofta ackompanjerad av toner av svartpeppar, lakrits, örter och choklad. PÄ gommen Àr vinerna fylliga, med markerade tanniner och en livlig syra, vilket ger dem god lagringspotential.
Durif anvÀnds ofta till att producera komplexa, robusta röda viner, sÄvÀl endruvsviner som blandningar. Vinernas textur Àr ofta tÀt och sammansatt, med en viss kryddighet och lÄng avslutning. Stilen kan variera frÄn fatlagrade viner med uttalade ektoner till mer fruktiga och ungdomliga tappningar.
NÀr det gÀller mat, passar Durif utmÀrkt till smakrika köttrÀtter, sÄsom grillad biff, lammracks eller vilt. OcksÄ mustiga grytor pÄ högrev eller rustika pastarÀtter med svamp och tryffel harmoniserar vÀl med vinets fyllighet. För vegetarisk mat rekommenderas rÀtter med baljvÀxter, rostade rotfrukter eller svarta linser.
Frankrike
Australien
ââââ đ· ââââ
đ Eller UpptĂ€ck appen i detalj
Viniou â enklare hantering av din vinkĂ€llare