Druvsorten Prosecco

Prosecco-druvan, även känd som Glera, är den främsta druvsorten bakom Italiens berömda pärlande vin, Prosecco. Druvan utvecklar en frisk och fruktig aromprofil med tydliga inslag av päron, gröna äpplen, melon och ofta subtila toner av vita blommor och citrus. Smaken är vanligtvis torr till halvtorr, med frisk syra och en lätt, spritsig mousse som förstärker vinets fräschör och elegans.

De huvudsakliga odlingsområdena för Prosecco är Veneto och Friuli Venezia Giulia i nordöstra Italien, särskilt regionerna mellan städerna Conegliano och Valdobbiadene, där vinerna ofta når sin högsta kvalitet.

Prosecco tillverkas främst som mousserande vin (Spumante) samt i lättare, pärlande varianter (Frizzante). Stilen varierar från extra torr (Extra Dry) till brut, med fokus på rena, livliga frukttoner snarare än komplexitet eller lagringspotential.

Prosecco passar utmärkt som aperitif men harmonierar även väl med skaldjur, lätta sallader, sushi, asiatiska smårätter samt milda ostar. Vinets fräschör och diskreta sötma gör det till ett populärt val på både fest och till lättare maträtter.