Druvsorten Bacchus

Bacchus är en grön druvsort som främst odlas i Tyskland, särskilt i regionerna Rheinhessen, Pfalz och Franken, men även i Storbritannien har druvan fått ökad betydelse på senare år. Bacchus utmärker sig med en intensiv och aromatisk doftprofil, ofta präglad av inslag av fläderblom, grönt äpple, citrusfrukter samt ibland toner av krusbär och muskat. Viner gjorda på Bacchus är generellt torra till halvtorra, med frisk syra och en livlig fruktighet som ger ett elegant och lättdrucket intryck.

Stilen varierar något beroende på odlingsregion och vinifiering, men de mest framträdande exemplaren är ofta friska, ungdomliga vita viner med tydliga aromatiska drag. Tack vare sin fräschör och aromatik passar Bacchus utmärkt som aperitif eller som sällskapsdryck. Druvan matchar även väl till lättare rätter såsom sallader, skaldjur, asiatiska anrättningar med viss hetta, samt getost och grönsaksterriner. Bacchus ger moderna vita viner som lyfter fram både växtplatsens och druvans karaktär på ett balanserat och uttrycksfullt sätt.