Druvsorten Portugieser

Portugieser är en blå druvsort med ursprung från Centraleuropa, framför allt förknippad med Österrike, Tyskland och Ungern. Druvan ger viner med en ljust rubinröd färg och en inbjudande, fruktig aromprofil med toner av röda bär såsom körsbär, hallon och jordgubbe, samt subtila inslag av örter och mandel. Smaken är mjuk och bärig, med låg syra och förhållandevis mjuka tanniner, vilket gör Portugieserviner mycket tillgängliga och lättdruckna.

De främsta odlingsområdena är Burgenland och Niederösterreich i Österrike, Pfalz och Rheinhessen i Tyskland samt regionen Villány i Ungern. Portugieser används ofta till unga, friska viner, och kan även förekomma i lättare roséviner samt som bas i vissa blends.

Typiska vinstilar inkluderar friska röda viner utan ekfatslagring samt lättare roséer. Vinerna bör serveras svala för att framhäva deras friska karaktär.

Portugieser passar utmärkt till lätta kötträtter, kallskuret, stekta kycklingrätter, grillad korv eller sallader med fetaost och färska örter. Tack vare sin låga tanninhalt fungerar den även väl med milda, krämiga ostar.