Druvsorten Traminer

Traminer är en aromatisk druvsort med en lång historia, känd för sina karaktäristiska och intensiva aromer. Druvan kännetecknas av aromatiska toner av rosor, litchi, kryddor och ibland en lätt örtighet. I smaken finner man ofta en fyllig och oljig textur med balanserad syra samt toner av tropiska frukter, citrus och ingefära. Traminer odlas främst i Österrike, Tyskland (där den ofta kallas Gewürztraminer i kryddig variant), Alsace-regionen i Frankrike samt norra Italien och delar av Centraleuropa.

Traminer används i produktionen av både torra och halvsöta vita viner, ibland med en viss restsötma, men de flesta viner präglas av rik aromatik och generös kropp. Vinstilarna varierar från friska, ungdomliga viner till mer lagringsdugliga och komplexa varianter.

Traminerviner passar utmärkt till det asiatiska köket, särskilt rätter med ingefära och kryddig hetta, samt till smakrika ostar som Munster eller Roquefort. De harmoniserar även väl med rätter av grillad kyckling, anka eller fläskkött och lyfter både vegetariska och indiska rätter med tydliga kryddinslag.