Druvsorten Schwarzriesling

Schwarzriesling, även känd som Pinot Meunier, är en blå vindruva som framför allt odlas i Tyskland, särskilt i Württemberg-regionen. Druvan kännetecknas av sina mjuka tanniner, friska syra och fruktiga profil. Aromatiskt bjuder Schwarzriesling på toner av röda bär som jordgubbe, hallon och körsbär, ofta med inslag av örter och ibland en lätt pepprighet. Smakprofilen är elegant, med balanserade fruktnoter och en mjuk struktur som gör vinerna tillgängliga unga men också intressanta med lite lagring.

Huvudregionen för odling är Württemberg i sydvästra Tyskland, men druvan förekommer även i delar av Frankrike samt i vissa nya vinländer. Schwarzriesling används ofta till stilla röda viner men förekommer även i mousserande viner, särskilt som en komponent i traditionell Champagne.

Typiska stilar inkluderar fräscha, lättare röda viner samt rosévarianter. Schwarzriesling passar utmärkt till rätter med kyckling, fläskkött, milda ostar och vegetariska rätter. Dess friska syra och lätthet gör den också utmärkt till charkuterier och rätter med svamp eller ljusa såser.