Druvsorten Räuschling

Räuschling är en traditionell och högkvalitativ grön druvsort, främst odlad i de nordöstra delarna av Schweiz, särskilt runt Zürichsjön och i Thurgau. Viner på Räuschling utmärker sig med en frisk, livlig syra och en tydlig mineralitet, ofta kombinerat med aromer av gröna äpplen, citrus, vita blommor och subtila örttoner. Smaken är torr, elegant och balanserad, med ett distinkt krispigt avslut och en kvardröjande, fräsch munkänsla som gör druvan särskilt attraktiv för dem som uppskattar subtila och nyanserade vita viner.

Vanliga stilar omfattar torra, stilla viner som speglar druvans uppfriskande karaktär samt ibland lättare, mousserande varianter. Räuschlingvin passar utmärkt som aperitif, men kan även kombineras med en mängd maträtter. Rekommenderade matparningar inkluderar skaldjur, grillad eller ångad fisk, lätta sallader, vegetariska rätter samt milda getostar. Tack vare sin höga syra och rena profil lyfter Räuschling smakerna i både asiatiska och klassiska rätter och är ett utmärkt val för kvalitetsmedvetna vinälskare som söker något unikt och regionalt.