Druvsorten Welschriesling

Welschriesling är en mångsidig druvsort som framför allt odlas i Centraleuropa, med särskilt stor närvaro i Österrike, Ungern, Slovenien och Kroatien. Druvans viner kännetecknas av en frisk och livlig syra, vilket bidrar till dess uppfriskande karaktär. Aromprofilen domineras ofta av gröna äpplen, citrusfrukter, päron och ibland inslag av vita blommor och örter. I vissa fall kan man även uppleva toner av honung och mandel, särskilt i sent skördade varianter.

I Österrike och Ungern används Welschriesling både till torra, krispiga vita viner och som bas för ädelrötade dessertviner, såsom den ungerska Tokaji eller österrikiska Beerenauslese. I Slovenien och Kroatien är det särskilt populärt som ett lätt och aromatiskt vardagsvin. Trots sitt namn är Welschriesling inte släkt med Riesling, men båda delar en uppfriskande syra.

Welschriesling passar utmärkt till skaldjur, sallader, färska getostar och rätter med asiatisk inspiration tack vare sin syra och fruktighet. De sötare varianterna harmonierar väl med fruktdesserter och blåmögelost.