Druvsorten Bekari

Bekari är en inhemsk druvsort från Georgien som främst odlas i regionerna Racha och Imereti. Druvan används huvudsakligen för att producera röda viner med en distinkt karaktär. Bekari-viner utmärker sig genom en djupt rubinröd färg och ett komplext aromatiskt uttryck där toner av mörka bär som björnbär, körsbär och svarta vinbär dominerar, kompletterat av subtila inslag av viol och färska örter. I smaken är dessa viner ofta medelfylliga, med märkbara tanniner, balanserad syra och en kryddig, mineralrik avslutning.

Typiskt sett framställs Bekari både som torra och halvsöta viner, där de torra ofta uppvisar en elegant struktur och de halvsöta erbjuder en fruktigare profil med viss fyllighet. Bekari används stundtals även i blandningar, främst för att ge djup och komplexitet.

Rekommenderade mat- och vin­kombinationer inkluderar grillat rött kött, lamm, vilt samt lagrade ostar. Vinets friska syra och robusta kropp gör det till ett utmärkt val till smakrika rätter med örter och kryddor, samt traditionella georgiska kötträtter som chakapuli eller ostfyllda khachapuri.