Mavrodaphne Àr en traditionell blÄ druvsort frÄn Grekland, sÀrskilt förknippad med regionerna Patras och Kefalonia. Druvan anvÀnds frÀmst för produktion av söta, förstÀrkta viner som Àr djupa rubinröda till fÀrgen. Aromprofilen prÀglas av rikedom med toner av torkade frukter sÄsom plommon och russin, tillsammans med inslag av choklad, kaffe, lakrits och ett lÀtt kryddigt avslut. I gommen Àr Mavrodaphne rund, fyllig och söt, med balanserad syra och tydliga tanniner som ger struktur och lÄng eftersmak.
De mest karakteristiska vinstilarna Àr de förstÀrkta, söta dessertvinerna, men i mindre utstrÀckning görs Àven torra röda viner pÄ druvan. Viner pÄ Mavrodaphne lagras ofta pÄ ekfat, vilket förhöjer deras komplexitet och djup.
Mavrodaphne-viner Àr utmÀrkta att servera till rika desserter med choklad, torkad frukt eller nötter. De passar Àven bra till blÄmögelostar, eller som ett lyxigt avslut pÄ mÄltiden tillsammans med en bit baklava. Kombinationen med kraftiga smaker lyfter vinets aromatiska palett och rika sötma.
